Vystudoval gymnázium a nedokončil studia na právnické fakultě Karlo-Ferdinandovy univerzity v Praze, protože 1915 narukoval do 1. světové války. Byl v ruském zajetí, pomáhal organizovat české zajatce a 1916 vstoupil do čs. legií. Stal se redaktorem několika legionářských časopisů vydávaných v Rusku. 1920 se vrátil do Československé republiky. 1921-1924 byl redaktorem časopisu Legionářský směr, 1922-1924 Československé samostatnosti.

Byl spolupracovníkem revue Jih, čtvrtletník pro kulturu, poesii a vědu, přispíval do listů Naše republika a Československý legionář. Od 1924 do ledna 1939 působil v deníku Národní osvobození. 1934 byl pověřen vedením zahraniční politické části redakce. Redigoval Kalendář Národního osvobození na rok 1930. V květnu 1933 byl zvolen členem redakční rady Věstníku čs. novinářů. Po zastavení Národního osvobození byl 1939-1941 odpovědným redaktorem listu Naše zprávy. Po skončení války vyšlo již 9. 5.  Za redakce Václava Chába první číslo poválečného Národního osvobození. Cháb se stal od 16. 5.  Do 31. 5. 1945 jeho šéfredaktorem od 31. 5. 1945 do února 1948 jeho odpovědným redaktorem. 1952-1959 byl redaktorem Státního politického nakladatelství.

1924 se stal členem Syndikátu denního tisku čs., 1927 byl zvolen náhradníkem ÚV Syndikátu čs. novinářů.

Pseudonymy, šifry: chb, -chb.-, Chb., -chv-, vch., vchb.

Dílo (výběr): překládal z ruštiny a chorvatštiny. Napsal řadu populárně vědeckých děl a příležitostných politických brožur. Autor reportážní knihy Cesta Sovětským svazem (1935), praktické příručky Jak se dělají noviny (Knihovna Svazu Národního osvobození, 1932), biografie o Karlu Havlíčku Borovském (1936). Dále např. Co udělal Yi-Nin-Čen a jiné povídky (1928), Bachmač – březen 1918 (1930), Mariinsk-Kungur (1931), Lipanská bitva (1934), Dějiny Anglie (1947), Dějiny Francie (1947), Dějiny států a národů amerických (1947). Překládal z ruštiny, např. díla L. N. Tolstého.

In.: Věstník čs. novinářů IV/1930, č. 1-2, s. 7; Tisk a politika X/1935, č. 1, s. 28 a X/1936, č. 4, s. 128; Můj Beroun, s. 548; Tauš, K.: Slovník cizích slov, zkratek, novinářských šifer, pseudonymů a časopisů pro čtenáře novin. Blansko: Karel Jelínek, 1946, s. 267, 683; Vopravil, J.: Slovník pseudonymů v české a slovenské literatuře. Praha: SPN, 1973, s. 689; Bibl. kat. II/865; Dolejší, V.: Noviny a novináři. Praha: NPL, 1963, s. 325, 449; Tomeš J. a kol.: Český bibliografický slovník XX. století, Paseka 1999, I. díl, s. 544; Křivánková, A.: Příspěvek k charakteru české žurnalistiky v době světové hospodářské krize. Rigorózní práce, Praha: FŽ UK, 1973; Pohorelecký, V.: Novinář Václav Cháb (1895 – 1983). Rigorózní práce, Praha: IKSŽ FSV UK, 2010; Cháb, Václav, in: https://vufind.ucl.cas.cz/AuthorityRecord/clo000002374?sid=37817006